Gnocchi di zucca gratinati
28-01-2026Ricetta della food blogger @svatavacoolinarka
,,Con la bella stoviglia e gli accessori di Sola Switzerland, ogni piatto, salato o dolce che sia, non solo avrà un ottimo sapore, ma sembrerà anche un piatto da ristorante."
,,Con la bella stoviglia e gli accessori di Sola Switzerland, ogni piatto, salato o dolce che sia, non solo avrà un ottimo sapore, ma sembrerà anche un piatto da ristorante."
50 g Pancetta
1 cucchiaio di burro
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
3 foglie di salvia fresca
200 g gnocchi di patate (acquistati o fatti in casa)
2 cucchiai di purea di zucca
100 ml panna liquida
2 manciate di mozzarella grattugiata
1 manciata di parmigiano grattugiato
Sale e pepe nero a piacere
1. Preriscaldare il forno a 190°C.
Cuocere gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione, scolarli e metterli da parte. Cuocere la pancetta nella teglia fino a renderla croccante. Togliere e lasciare sgocciolare su un tovagliolo di carta. Lasciare il grasso nella padella.
4. Aggiungere il burro, lasciarlo sciogliere, poi aggiungere lo scalogno tritato finemente. Cuocere lentamente per circa 4 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere ancora per un minuto, per evitare che bruci. Aggiungere la purea di zucca, la panna, la salvia tritata, il sale e il pepe nella padella e cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere la pancetta cotta e mescolarla nella salsa di zucca. Aggiungere gli gnocchi cotti nella salsa e lisciare la superficie.
4. Cospargere con mozzarella e parmigiano grattugiati. Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie e la superficie diventa dorata.
5. Lasciare riposare il piatto per 5 minuti dopo averlo tolto dal forno, quindi servire.
Foto: Svatava Vašková, Coolinářka
